Le revenu des exploitations de viticulture d’appellation en 2003

L'année 2003 a été une année difficile pour les viticulteurs d’appellation. Le résultat courant avant impôts (RCAI) par unité de travail annuel non salarié (UTANS) chute de 25 % par rapport à 2002 pour s’établir à 21 000 euros en moyenne (figure 1). Il avait déjà reculé de 1,9 % entre 2001 et 2002. En niveau, il reste tout de même le plus élevé des orientations. Les gelées, puis les fortes chaleurs, ont entraîné des vendanges faibles et précoces. La valeur de la production chute ainsi de 8,4 % en moyenne par UTANS. L’endettement s’alourdit pour s’établir à 103 100 euros en moyenne par UTANS. Les subventions d’exploitation, en réponse aux accidents climatiques, ont augmenté de 16,9 %, mais, par rapport aux autres orientations elles demeurent à un niveau faible avec 2 200 euros en moyenne.

De 1994 à 1998, grâce au redressement des prix, le RCAI par UTANS des iticulteurs
d’appellation n’avait cessé de s’accroître. Calculé sur la période triennale 1997-1999, il atteignait le niveau exceptionnel de 51 300 euros par UTANS. Depuis, ce résultat ne cesse de diminuer. Entre 1998 et 2003, il a perdu 65 % essentiellement à cause de la baisse de la valeur de la production. Le niveau des subventions demeure quant à lui faible. L’année 2003 exceptée, avec de fortes indemnisations écheresse, le niveau moyen de ces subventions ne dépasse jamais 2 000 euros. Il s’agit essentiellement de subventions aux grandes cultures, certains exploitants viticoles ayant en effet à titre secondaire, des surfaces en céréales, oléagineux et protéagineux.

Le résultat moyen des quelque 36 000 exploitations de viticulture AOC recouvre de fortes disparités. En 2003, la moitié des producteurs de vins d’appellation ont dégagé un RCAI par UTANS inférieur à 13 800 euros et un quart moins de 2 100 euros. À l’opposé, le quart les plus performants a généré un RCAI par UTANS supérieur à 30 000 euros. La taille économique des exploitations constitue un élément d’explication de cette hétérogénéité. En effet, le RCAI moyen par UTANS des exploitations de plus de 375 ha-éq.-blé atteint, en 2003, 33 100 euros contre seulement 10 600 pour les exploitations de 24 à 60 ha-éq.-blé. L’accroissement
de la taille économique s’accompagne également d’une plus grande dispersion
des résultats. Dans les plus grandes exploitations (plus de 375 ha-éq.-blé), un
quart des exploitants ont perçu un RCAI inférieur à – 5 100 euros, le quart le mieux doté dégageant un RCAI supérieur à 41 200 euros.

DÉFINITIONS
Résultat courant avant impôts (RCAI) : solde intermédiaire de gestion standardisé. Il est calculé ici après déduction des cotisations sociales de l’exploitant pour une meilleure comparaison avec les autres secteurs d’activité.
Vins d’appellation : vins de qualité produits dans des régions déterminées, dits aussi vins d’appellation.
Cette notion communautaire correspond pour la France à l’ensemble des vins AOC et des VDQS (vins délimités de qualité supérieure).
Unité de travail annuel non salarié (UTANS) : une UTANS équivaut à la quantité de travail agricole fournie par une personne non salariée occupée à plein temps pendant une année.
Surface agricole utilisée (SAU) : elle comprend les terres arables, les superficies toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.
Unité de gros bétail (UGB) : unité employée pour pouvoir comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. Une vache laitière équivaut à 1 UGB, une brebis- mère à 0,18 UGB.
Hectare-équivalent-blé (ha-éq.-blé) : unité de dimension économique des exploitations agricoles fondée sur lamarge brute. Un ha-éq.-blé équivaut à 800 euros de marge brute standard.

source: INSEE